散养土鸡的鉴别方法

2020-05-28

01.饲养方式不同:

  散养土鸡:散养于林间,以虫草、五谷杂粮为食。活动范围广、运动量大,且基本长到8个月以上才出售,1年以上的老土鸡更是滋补珍品。

笼养鸡:食饲料、集中圈养,养殖规模大,活动空间小,饲养周期短,通常不会超过2个月便会出售。

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02.鸡爪、鸡头不同

  散养土鸡:鸡爪细且坚长,粗糙有力,脚底有厚茧,鸡头较小巧。

  饲料鸡:鸡脚短、爪粗,鸡爪底部比较“娇嫩”,且鸡头较大。

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03.鸡冠不同

散养土鸡:公鸡鸡冠大而红,母鸡鸡冠较小,皆血色充实、饱满鲜亮。

饲料鸡:鸡冠比较小,而且血色暗淡。

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04.鸡嘴不同

散养土鸡:野外自主觅食,鸡嘴较尖锐,喙勾明显。

饲料鸡:没有喙勾,鸡嘴较短,给人以温和之感。

05.外形神态不同

散养土鸡:散养土鸡体型为瘦长型,前胸、鸡腿较健壮。毛色鲜艳、油光发亮,且其神态敏锐、有攻击性。

饲料鸡:躯体较为圆润臃肿,肉松 。毛色较为暗黄,神态略显迟钝。

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06.毛孔不同

散养土鸡:鸡皮薄、较紧致,毛孔细且呈网状,皮色较黄。

饲料鸡:外皮淡白,光洁度较高。

因此在挑选时,可用手拨几根鸡毛,看其根部毛孔。

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07.食囊大小不同

食囊是鸡消化系统的一部份,位于鸡前胸,起贮存食物作用。

散养土鸡:因自主觅食,会将食物保存在食囊中慢慢消化,所以食囊较大。

饲料鸡:食饲料长大,定时定量喂养,不会挨饿,食囊变得很小

08.肉质、口感不同

散养土鸡:

①鸡肉纹理清晰,鸡皮韧而有弹性,不易扯断。

②不易煮熟,肌肉紧实。上口香,香味浓郁天然。鸡肉并非特别嫩但有韧性,味道鲜甜。骨头不硬,皮薄,油脂少。鸡汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面。

饲料鸡:

①鸡肉色发浅,摸起来较软,鸡皮较易扯断。

②肉汤较浊,表面脂肪团聚较少,口感较差。

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散养土鸡的几点必备

①生态放养须不少于200天,保证一定的运动量,鸡肉脂肪就会很少,肉质精华更为饱满!

②以虫草、谷物等天然饲料为食,不喂饲料和添加剂!

③散养土鸡,毛色鲜艳亮眼,外形健美,鸡冠大而且红润!

④肉质紧实、汤鲜味浓,口感细腻有嚼劲!

符合以上几点,恭喜你买到了天然散养、品质纯正的土鸡。











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